- Paccheri alla sciosciammocca
- Paccheri con gamberi e zucchine
- Paccheri con vongole e melanzane
- Palombacci al crostone
- Pallotte
- Pan cotto
- Panada Cala Luna
- Panada di anguille
- Pane di Natale Modenese
- Pane di Natale Toscano
- Panelle di ceci
- Panforte casalingo
- Panini al burro
- Panissa
- Panzanella
- Pappardelle ai fiori di zucchine
- Pappardelle alla mollica
- Pappardelle bottarga e fichi
- Parmigiana di melanzane
- Parmigiana di melanzane pugliese
- Passatelli
- Pasta alla bottarga e pistacchi
- Pasta alla Checca
- Pasta alla Norma
- Pasta coi broccoli 'ncaciati
- Pasta con il pesto di Trapani
- Pasta con le melanzane
- Pasta con le zucchine
- Pasta e ceci
- Pasta e fagioli
- Pasta e fagioli con cotiche e cozze
- Pasta 'ncaciata di Catania
- Pastarelle di Costacciaro
- Pastiera di grano
- Pastissada de caval
- Patouna frittelle con avanzi
- Pencianelle al guanciale
- Penne alla siciliana
- Penne dello chef
- Penne filanti con peperoni e olive
- Pennette al pesto di pistacchio
- Pennette al pistacchio
- Peperoni imbottiti
- Pesce spada alla menta
- Pesce spada alla stimpirata
- Piadina romagnola
- Piadina sfogliata
- Piccioni al crostone
- Piccione disossato ai carciofi
- Pipe alla cicoria
- Pizza al formaggio
- Pizza di patate e provola
- Pizza di polenta
- Pizza rustica
- Pizza rustica Salentina
- Pizzarelle
- Pizzutelle
- Polenta al nero di seppia e scampi
- Polenta alla carbonara
- Polenta e broccoli
- Polipi alla Luciana
- Pollo al finocchietto
- Polpette di alici
- Polpettine alla menta
- Polpettone di tonno
- Porceddu (maialino) al muggine
- Porchetta di maiale
- Pulpo alla Gallega
- Ragu' di mortadella
- Ravioli con ricotta coppa e asparagi
- Ravioli di mare
- Ribollita
- Riso al melone
- Risotto al latte di seppia
- Risotto al nero di seppia
- Riso alla pitocca
- Risotto ai petali di rose
- Risotto alla Brianzola
- Risotto alla milanese
- Risotto alla zucca con carpaccio
- Risotto con luganega, mela e gorgonzola
- Risotto con pesce persico
- Risotto punte di asparagi
- Risotto zucca e radicchio
- Romanelle di castagne
- Rombo al forno patate e olive
- Rosette di pasta
- Rosette di pasta di mandorle
- Salmone di Natale
- Sarde a beccafico
- Sarde a beccafico con capellini
- Sarde marinate
- Schiacciata Fiorentina
- Schiaffoni fiori e vongole
- Scrippelle 'mbusse
- Seadas
- Semifreddo alle castagne
- Seppie con carciofi
- Seppie coi carciofi (2)
- Seppie e patate
- Sfincione Palermitano
- Sfoglia imbottita
- Sgombri con piselli
- Soufflé di ricotta
- Spaghetti ai sapori mediterranei
- Spaghetti alla gondoliera
- Spaghetti con la mollica
- Spaghetti con le zucchine
- Spaghetti zucchine e cozze
- Sporcamuss dei desideri
- Stoccafisso all'Anconetana
- Stoccafisso alla ligure
- Stoccafisso alla toscana
- Straccetti di vitello con fagiolini
- Stracciatella
- Stracotto alla fiorentina
- Strangozzi alle erbette
- Strsciuli sciabbacoti
- Strudel alle mele
- Stufato di agnello
- Tagliatelle agli stridoli
- Tagliatelle al balsamico
- Tagliatelle al tartufo
- Tagliatelle alle capesante
- Tagliatelle in crosta di parmigiano
- Taglierini di nonna Lisa
- Tagliolini ai filetti di sardine
- Tagliolini allo scoglio
- Tagliolini robiola e rucola
- Terin di Park in-kyu
- Testina di agnello
- Tiella di Gaeta
- Tiella di riso e cozze
- Timballo di anellini
- Tonco del Pontesel
- Topinambur e bagna cauda
- Torta al testo
- Torta alle nocciole
- Torta di ciliegie
- Torta di mele della nonna
- Torta di Pasqua
- Torta di pere e mele
- Torta di zucca e provolone
- Torta fritta (gnocco)
- Torta natalizia con le chiare
- Torta paesana
- Torta Pasqualina
- Torta tagliatella
- Tortei di patate
- Tortelli di Natale fritti
- Tortelli cremaschi
- Tortiera di alici imbottite
- Tortolicchi
- Tozzetti alle mandorle
- Trenette al pesto
- Triglie alla livornese
- Trippa allo zafferano
- Troccoli campagna e mare
- Trofie asparagi scampi e vongole
- Virtu'
- Vitello tonnato
- Zuppa alla Valpellinentze
- Zuppa di cascigni
- Zuppa di farro
- Zuppa di fave
- Zuppa di orzo e farro con polpettine
- Zuppa di pesce - brodeto veneto
- Zuppetta fredda di zucchine
