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RICETTA

*** REGIONE VENETO ***


PENNE DELLO CHEF

Il cuoco Luigi Ragosta ci ha inviato questa sua ricetta semplicissima, naturalmente per sperare di vincere al concorso, si consiglia di presentare ricette più originali:

INGREDIENTI per 4 persone:

320-400 Gr. di penne,
panna 3/4 di lt.,
2 salsiccie,
brandy stravecchio,
2-3 foglie di salvia,
Sale, pepe, una noce di burro.
Preparazione:

Fare sciogliere una noce di burro e fare rosolare la salsiccia sminuzzata tirando e salvia insieme, aggiungere una spruzzata di stravecchio...
Dopo che lo stravecchio evapora aggiungere mezzo mestolo di brodo vegetale fare asciugare un pò e aggiungere la panna finchè il sugo non diventa denso e cremoso.
Nel frattempo cucinare le penne, scolarle e spadellarle nel tegame di preparazione del sugo.

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