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RICETTA

*** REGIONE CAMPANIA ***

TORTIERA DI ALICI IMBOTTITE

PER 4 PERSONE:
600 gr. di alici freschissime,
5 cucchiai di mollica di pane raffermo sbriciolata,
2 cucchiai di prezzemolo tritato,
1 spicchio d'aglio tritato,
2 cucchiai di aceto bianco,
50 gr. di olio extravergine d'oliva,
sale e pepe Q.B.

PREPARAZIONE:

Spinate le alici con cura facendo attenzione a non farle rompere, lavatele e mettetele sulla carta assorbente ad asciugare.
In una ciotola preparate il ripieno, mettete il pane sbriciolato, il prezzemolo, l'aglio, l'aceto, salate, pepate e amalgamate bene il tutto.
Con il composto preparato imbottite le alici e disponetele in una tortiera che avrete precedentemente unta con meta' dell'olio, versate l'altra meta' dell'olio sopra le alici, mettetele nel forno gia' caldo per 25 minuti a 180 gradi.

SERVITE CALDO

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