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RICETTA

*** REGIONE LAZIO ***

SEPPIE E PATATE

Questo è un piatto tradizionale molto semplice, ma gustoso, della cucina marinara di Gaeta.

Ricetta per 4 persone.
Ingredienti:

½ Kg di seppie pulite,
½ Kg di patate,
200 gr. di pomodori,
aglio,
olio extra vergine di oliva,
peperoncino, sale.

Si prendono solitamente delle seppie grandi, si puliscono molto bene, si lavano fino a che siano bianchissime, si tagliano a pezzi grandi e si soffriggono in una casseruola con olio e aglio.
Quando l'aglio è rosa, si aggiunge il pomodoro tagliato a pezzi, il peperoncino, le patate tagliate a tocchetti, l'acqua necessaria per la cottura e un pò di sale. Si fa cuocere il tutto fin quando le patate sono cotte e l'acqua evaporata. Vi ricordo che quest'anno dal 25 al 27 maggio, potrete assaggiare nel corso della manifestazione gastronomica GAETAVOLA tutti i piatti tradizionali della nostra cucina . Per ulteriori informazioni, potete collegarvi con il sito www.gaetavola.org

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