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GLI ANTIPASTI

*** REGIONE TOSCANA ***

ANTIPASTO DI PESCE

Tagliare dei peperoni rossi e gialli a fettine piccole e metterle in una padella con olio, peperoncino, sale e pepe.
Pulire i moscardini o ciuffetti di totano e aggiungerli insieme ai peperoni, aggiungere acqua qb e portare tutto a cottura con 2 bicchieri di passata di pomodoro e pasta di acciughe.
Cuocere per 40 minuti circa, se ritira troppo aggiungere acqua. Una volta ritirato il sugo, arrostire delle fettine di pane con sopra delle fettine di sottiletta o fontina . Una volta pronte mettere sopra alle fettine di pane il sugo.
Buonissimo e appetitoso!

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