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RICETTA

*** REGIONE FRIULI - VENEZIA GIULIA ***

GNOCCHI DI PANE

Ingredienti:

1 terrina grande di pane raffermo tagliato a fettine sottili,
Pane grattugiato,
acqua,
latte,
1 uovo,
farina 00,
formaggio grattugiato,
speck di Sauris macinato,
sale, noce moscata,
prezzemolo, a piacere uno spicchio di aglio tritato,
salsa di pomodoro.

Preparazione:

Fare ammorbidire il pane nel latte e acqua e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare. Fare poi delle palline con le mani della grandezza desiderata e passarle nella farina per non farli appiccicare...
Metterle a lessare nell'acqua bollente e dal momento che salgono farle cuocere ancora x 5 minuti.... Condire infine con il sugo di pomodoro e abbondante formaggio grattugiato.
"I gnochi de pan" tradizionale ricetta friulana, si possono anche servire con il goulash o in bianco con burro e salvia.
Buon appetito.

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