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RICETTA

*** REGIONE TOSCANA ***

LASAGNE BASTARDE DELLA LUNIGIANA

Dosi per circa 5 persone:

500 gr. di farina di castagne,
200 gr. di farina di grano,
acqua x l'impasto.

Impastare le due farine con acqua e sale.
Si tira la sfoglia di circa 3 millimetri e la si taglia a quadrati.
La pasta viene cotta per 5 minuti e condita a strati; con ricotta e olio oppure col sugo e cosparsa di formaggio.

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