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RICETTA

*** REGIONE LOMBARDIA ***

CROSTOLI O CHIACCHERE CONTADINE

Questa è una ricetta di mia nonna un pò modificata,

250 ml di panna da montare fresca DA MONTARE,
farina,
zucchero a velo,
olio di arachide per friggere, (una volta si usava lo strutto).

Impastare la panna fresca con la farina e fare una palla elastica, fate riposare per 1/2 ora la pasta poi tirare fina la sfoglia e tagliare a rombi.
Portare l'olio in ebollizione immergere per pochi minuti i rombi, fino alla doratura, poi posare su un foglio di carta assorbente e quando ben asciutti cospargere di zucchero a velo.

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